和心とんかつあんず
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「和心とんかつ あんず」は女性にもおすすめ!サクサク&ヘルシーなとんかつ料理屋

オーチャードにある「和心とんかつ あんず」をご紹介します。Wisma Atriaの4階、16もの日本料理店が並ぶ「Japan Food Town」の一角に「和心とんかつ あんず」はあります。

和心とんかつあんず

オープンしてから1年と7か月。日本と変わらないとんかつが食べたい!というのは、シンガポール在住の日本人が切望すること。日本から遠く離れた海外では、材料の調達や気候・環境などが大きく異なるという難しさがありますが、「和心とんかつ あんず」は期待に応えてくれます。

和心とんかつあんず

7か月前に本店の福岡から来星した鐘ヶ江シェフは、一番にあんずの品質向上に取り組んだそうです。1日に何枚ものとんかつを試食し、仕入れ先や調理方法などを一新。「女性に愛されるとんかつ料理屋」として再スタートしました。

和心とんかつあんず

女性に愛されるとんかつ料理屋とは?「和心とんかつ あんず」のこだわりを料理と共にご案内します。

おかわり自由が嬉しい、こだわりのご飯と野菜サラダ

和心とんかつあんず

まず登場したのは、お店で手作りをしている切り干し大根。シンガポールでは、普段なかなか食べることができない旨味と食感。これだけでご飯一杯いけそうでした。

和心とんかつあんず

みずみずしいキャベツがたっぷりの野菜サラダは、なんとおかわり自由の食べ放題。ドレッシングは、ノンオイル柚子風味とクリーミータイプの2種類。日本では販売されているほどの人気ドレッシングです。

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艶々のご飯は新潟産のコシヒカリ。一気に火がとおる鉄釜でふっくらと炊き上げています。ご飯もおかわり自由です。お味噌汁は、日本の昆布と京都の鰹節で毎日作る出汁を使っています。具は基本のわかめ、もしくはしじみから選択。週末は豚汁もあるそうです。

和心とんかつあんず

メインのとんかつが登場する前にすでに満足してしまうほど。胡麻をすってタレの準備をします。タレは甘口と辛口の2種類ありました。

ジューシーでサクサク軽い!旨味たっぷりのとんかつ

和心とんかつあんず

1品目は「ロースかつ膳(中)」22ドル。あんずのお肉はほんのりピンク色をしているのが特徴。特製タレの他に岩塩もあり、塩だけだと口の中に広がる肉の旨味がより強く感じられます。厳選されたアメリカの養豚場から色の濃い肉を仕入れ、2週間熟成しているそうです。

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2品目は「吟醸豚とろロースかつ膳」36ドル。良いコンディションの肉の希少部位を使ったロースかつ。見てください、この厚み!食べ応え十分な柔らかいお肉が口の中でとろけていきました。

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「海老ヒレかつ膳」28ドル。メキシコ産の大きな天然海老とヒレかつのセット。是非試してもらいたいのが、海老の旨味を引き出す自家製のタルタルソース。海老料理はシンガポールローカルの方にも人気があるそうです。

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「海老かつ膳」24ドル。柔らかい海老のすり身と海老のプリプリとした食感がそのまま味わえます。ここまでの写真で皆さんお気づきでしょうか。「和心とんかつ あんず」では、有田焼の食器を使用しています。味だけではなく、視覚も楽しめるところにさらなるこだわりを感じます。

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「ヒレかつ膳(中)」24ドル。ヒレかつに使用する豚はカナダ産。長野ポークという麦豚は柔らかさが特徴。あんずの親会社が食肉仕入れの卸業をしているので、安心で美味しいお肉を楽しめます。

「和心とんかつ あんず」では、日本から空輸されるコーン油を100%使用しています。油っこくなく、もたれないのが嬉しい!空気にふれないように丁寧にパン粉(生パン粉を使用)で覆われたお肉は、衣の中で蒸された状態になります。

とんかつをもっと楽しめる!アレンジメニューも充実

和心とんかつあんず

「ロースかつ鍋膳」26ドル。熱々グツグツの鍋料理は、ローカルにダントツで人気のあるメニューだそうです。ご飯がすすむ一品だから、ごはんがおかわり自由でよかった!期間限定のチーズ鍋バージョンは、モッツアレラとチェダーの2種類のチーズを使用。出汁とソースとのコンビネーションは間違いなし。

和心とんかつあんず

「とんかつ茶漬け」24ドル。お茶漬けとして食べるのでソースの味は濃いめ。ソースがかかったとんかつとキャベツをご飯にのせて、出汁をかけて食べます。

和心とんかつあんず

出汁とソースとワサビが良く合います。出汁に浸ってしっとりとした食感の衣も味わえます。

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「ロースかつカレー」22ドル。期待どおり、間違いなしのロースかつカレー。手作りの日本風カレーはまろやかでピリッと辛い中辛です。

和心とんかつあんず

最後は「サービスランチ弁当」15ドル。11時から14時に提供される、1日20食限定のメニュー。11時の開店とともに売り切れとなる日もあるそうです。このボリュームにご飯、お味噌汁、茶碗蒸しもついて15ドルはかなりお得!内容は季節によって変わります。

【まとめ】和心とんかつ あんずが女性にオススメの理由

  1. こだわりのご飯と出汁で日本の味を堪能できる
  2. 野菜がたっぷり食べられる
  3. コーン油100%使用で、さっぱり胃にもたれない
  4. 目からも美味しく、有田焼の食器

ボリュームたっぷりの「ロースかつ膳」は、女性はもちろん男性も満足できる一品です。基本のとんかつもおすすめですが、「海老かつ膳」や「ロースかつ鍋膳」も試してもらいたい!女性同士で、家族で、ローカルの友人と、誰と行っても楽しめる充実したメニューが嬉しいポイント。

ローカルに合わせすぎず、日本の味をそのまま味わえるところもおすすめの理由。ローカル向けにメニューの組み合わせなどを工夫しながらも、基本の味は変えずに提供するこだわり。季節感の乏しいシンガポールですが、「和心とんかつ あんず」では季節感を味わえる料理も提供しています。何度でも訪れたいお店です。

和心とんかつ あんず 詳細情報

所在地:435 Orchard Rd. #04-48 Wisma Atria
電話:6262-3408
営業時間:11:00〜23:00
Facebookページ和心とんかつ あんず シンガポール店

deliveroo でデリバリーの注文もできます。またお持ち帰り専門のかつサンド、海老かつサンド、ソースかつ丼も人気があるそうですよ。

delivertoo Ginza Anzu

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