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お肌がプルプルになる、梨と白きくらげのデザート – 薬膳レシピ

梨は日本では秋を代表する果物の一つで身近な果物です。実は梨は薬膳には欠かせない食材としても知られています。今回は薬膳料理家の阪口珠未さんに、北京の蒸し物を簡単にアレンジした「梨」を使ったデザートを教えていただきました。

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鉄分を補給!金針菜(きんしんさい)と黒木耳(くろきくらげ)のスープ – 薬膳レシピ

中華料理でよく登場する薬膳素材である「金針菜」は、ユリ科のホンカンゾウのつぼみを乾燥させたものです。血を補い、精神を安定させる効果に優れています。体の余分な熱や水分をとる働きもあり、体の熱を冷ます食材としてもおすすめです。

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アンチエイジング効果が高い、山芋とほたてのステーキ – 薬膳レシピ

清の時代の最後の女帝「西太后」が美と健康のために食べた食材の一つが「山芋」。中国では「山薬」と言われる漢方薬としても使われています。今回はその山芋とほたてを使った薬膳レシピ「山芋とほたてのステーキ」をご紹介します。

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中医師さんに聞いてみた。中医学と西洋医学の違いとは

中医学と西洋医学の違いとは

シンガポール人中医師のLeong Kwai Yin先生にお話をうかがい、「西洋医学との違いを知りたい」「どういう症状のときに中医師さんに診てもらえばいいのか」「中医師さんはどんな治療をしてくれるのか」「漢方(生薬)についてもっと知りたい」といった、中医学にまつわる疑問についてお答えいただきました。

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「生活習慣病」と「メタボリックシンドローム」予防について

「生活習慣病」と「メタボリックシンドローム」予防について

シンガポールに赴任してから、油っこいものを食べることが増えたり、タクシー移動が多くて運動不足になったりしていませんか?生活習慣病の原因と予防についてドクターにお話をお伺いしました。

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